海鲜
冷冻
冷冻鱼的渔场主要以日本九州为主,产季以11月到第二年5月为主。北海道的渔场除了夏季以外,汛期基本一年都有。
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白鳞鱼
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鲑鱼
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鰤鱼
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芝麻鲭鱼
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鲭鱼
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鲅鱼
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剥皮鱼
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斑鲫鱼
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鱿鱼
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乌贼
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鲑鱼子
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血引鱼
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甜虾
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带壳扇贝
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鱼翅
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漂烫牡蛎
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鲥鱼
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小魳鱼
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鬼头鱼
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鳕蟹
生鲜
现在出口比较顺畅的是以海水圈养的鲭鱼,鰤鱼,池鱼王为主。在日本人气高的天然鱼品种繁多,出口手续比较复杂,需要国内进口商配合通关,有意者可以加微信沟通。
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竹荚鱼
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鲭鱼
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鲣鱼
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池鱼王
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黄鳍金枪鱼
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梭织蟹
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红鳟鱼
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扇贝
盐干
一夜干鱼片
一夜干是日本奈良时代(公元710年)以来的传统保存食品。用淡口盐腌制后经过一夜的晾晒蒸发鱼本身含有的多余水分,在去除鱼腥的同时增加了鱼肉纤维的紧实度,因此加倍凸显油脂的风味,省去繁杂的料理前的准备工作。只要简单的烤制一下就可以品尝到浓厚鲜美的鱼肉。
酱渍鱼片
与一夜鱼片干一样,酱渍鱼在日本也很受欢迎。酱渍鱼主要使用味增酱、酱油、味醂、昆布等调料腌制。其中最有名的是古都京都的「西京渍」,西京渍使用带有甜味的白黄色西京味增酱腌制后烤制食用。在古代酱渍鱼是为了保持鱼鲜度的料理方法,但至今仍然很受大众喜爱。
干物
北海道